Sugar Butter Tree

JR 우에노역 1층, 중앙 개찰구 밖 그랜드 콘코스에 자리한 「シュガーバターの木 JR上野駅店」은 이동 중에도 들르기 좋은 테이크아웃 전문 양과자점이다. 대표 메뉴인 「シュガーバターサンドの木」는 통밀과 호밀로 만든 버터 풍미가 풍부한 시리얼 반죽 사이에 밀키한 쇼콜라를 넣은 인기 과자다. 가볍고 바삭한 식감에 버터의 고소한 향, 입안에서 부드럽게 녹는 쇼콜라가 어우러져 부담 없는 간식이나 선물용으로 사랑받는다.

파이 반죽의 식감을 즐기고 싶다면 캐러멜라이즈해 구운 「シュガーバターパイ」도 매력적인 선택지다. 통밀과 호밀, 밀 시리얼에 발효버터를 넣어 반죽한 특제 반죽은 고소한 향이 나며, 위에는 버터 쇼콜라를 얹었다. 속에서 녹아 나오는 버터 휘핑 쇼콜라의 진한 풍미와 함께, 탄탄한 식감의 차이도 느낄 수 있다.

매장에는 기본 단품과 선물용 모둠 세트뿐 아니라 계절별 맛도 마련돼 있다. 개찰구 밖에 있어 편리하고 아침부터 밤까지 문을 열어, 열차를 갈아타는 길이나 우에노를 둘러본 뒤 선물이나 간식을 빠르게 사기 좋다.